Nadýchaná a šťavnatá: Borůvková bublanina, která vám vyrazí dech!
Co je borůvková bublanina Borůvková bublanina je klasický český dezert, který v sobě spojuje nadýchané těsto a sladké, šťavnaté borůvky. Její krása spočívá v jednoduchosti - i s minimem zkušeností v kuchyni zvládnete upéct lahodnou buchtu, která potěší celou rodinu. Tajemství tkví v použití kvalitních surovin,...
25. 11. 2024
Smažené žampiony: Rychlá pochoutka, která vás dostane!
Chuť smažených žampionů Smažené žampiony jsou stálicí českých kuchyní a není se čemu divit. Jejich chuť je sama o sobě lahodná, jemně zemitá a zároveň nasládlá. Při tepelné úpravě, obzvlášť smažení, se tato chuť ještě více rozvine a zintenzivní. Horký olej žampiony krásně ovoní a dodá jim lehce křupavý...
19. 11. 2024
Krémeš: Chuť, která vás vrátí do dětství
Co je to kremeš? Kremeš je úžasnej českej dezert, kterej si zamilovala spousta lidí. Když ho chcete správně nakrájet, hodí se kvalitní kráječ na chleba, co zvládne i jemný moučník. Základ tvoří dva pláty křehkého listového těsta, mezi kterýma je nádherně nadýchaný vanilkový krém. Nahoře to celý korunuje tenká...
21. 10. 2024
Luxusní tvarohová bábovka hrnková: Snadný recept pro královskou snídani
Luxusní tvarohová bábovka hrnková Tvarohová bábovka pečená v hrníčku je skvělou variantou pro všechny milovníky dezertů, kteří touží po rychlé a snadné pochoutce. Tento dezert z tvarohu, cukru, mouky a vajec, připravovaný v hrníčcích, je ideální pro uspokojení chuťových buněk bez zbytečného úsilí. Díky své...
15. 10. 2024
Modena: Italská chuťovka, která vás dostane!
Modena v české kuchyni Modena, italský region proslulý rychlými auty a lahodným octem balsamico, má překvapivě blízko i k české kuchyni. Zatímco Ferrari a Lamborghini zůstávají pro většinu z nás spíše snem, chuť Modeny si můžeme dopřát i u nás doma. Tajemství se ukrývá právě v octu balsamico, který dodá českým...
09. 10. 2024
Hřib dubový: Král lesa na talíři
Král hub Hřib dubový, často označovaný jako "král hub", si své královské přízvisko rozhodně zaslouží. Jeho robustní vzhled s masitým kloboukem v barvách od světle hnědé po kaštanovou a tlustým bílým třeněm vzbuzuje respekt a uznání. A co teprve jeho chuť! Jemná, nasládlá, s oříškovým nádechem, dělá z hřibu...
03. 10. 2024
Kypřící prášek: Tajná zbraň nadýchaných dezertů
Co je kypřící prášek Kypřící prášek je nepostradatelným pomocníkem v kuchyni, který dodává nadýchanost a lehkost našim oblíbeným pokrmům. Jedná se o chemické kypřidlo, které se aktivuje v přítomnosti tekutiny a tepla. Jeho hlavní složkou je obvykle jedlá soda (hydrogenuhličitan sodný), která při smíchání s...
21. 09. 2024
Nadýchané kynuté borůvkové knedlíky: Letní chuť, která vás dostane!
Nadýchané knedlíky s borůvkami Kynuté borůvkové knedlíky jsou oblíbeným českým dezertem, který evokuje vzpomínky na dětství a domácí kuchyni. Jejich příprava není složitá, ale vyžaduje trochu trpělivosti a lásky. Základem těsta je hladká mouka, droždí, cukr, mléko a vejce. Po zadělání se těsto nechá vykynout do...
15. 09. 2024
Vůně chleba: Tajemství neodolatelné kuchyně
Chemie pečení: Vznik vůně Pečení chleba je fascinující proces, během kterého se odehrává celá řada chemických reakcí, jež dávají vzniknout jeho jedinečné vůni. Ta je výsledkem komplexní interakce mezi cukry, aminokyselinami, enzymy a dalšími sloučeninami přítomnými v mouce, droždí a vodě. Během kynutí těsta...
08. 09. 2024
Tajemství umami: Rybí omáčka pro hloubku chuti ve vaší kuchyni
Co je rybí omáčka? Rybí omáčka je intenzivně aromatická, slaná a umami bohatá kořenící omáčka vyrobená z fermentovaných ryb. Připravuje se tradičně z malých mořských ryb, které se nasolí a nechají fermentovat v sudech po dobu několika měsíců až několika let. Během fermentace rybí enzymy rozkládají bílkoviny na...
05. 09. 2024