Kuchyně
Oslavte léto s legendárním koktejlem Long Island Iced Tea
Historie Long Islandu Long Island Iced Tea, tenhle koktejl s podvodným názvem, který chutná spíš po koláčcích než po čaji, má historii stejně spletitou jako jeho receptura. Přesný původ drinku je zahalen tajemstvím a existuje hned několik verzí. Jedna z nich nás zavádí do prohibice...
07. 12. 2024
Co vařit, když vám dochází inspirace?
Sezónní inspirace Jaro už klepe na dveře a s ním přichází chuť na svěží a lehčí jídla plná vitamínů. Když máte lednici s mrazákem dole, můžete si v ní perfektně uspořádat všechny čerstvé suroviny. Zapomeňte na těžká zimní jídla a nechte se inspirovat sezónními dobrotami, co jaro nabízí. Mladá zelenina jako...
01. 12. 2024
Kapustové hry v kuchyni: Recepty, které vás dostanou!
Klasická česká vepřo-knedlo-zelo Vepřo-knedlo-zelo, to je synonymum pro českou kuchyni. Ať už si dáte vepřovou pečeni, bůček nebo koleno, bez správně připraveného zelí to prostě není ono. A právě kysané zelí je tou ingrediencí, která tomuto pokrmu dodává nezaměnitelnou chuť. Recepty s kapustou jsou v české kuchyni...
26. 11. 2024
Nadýchaná a šťavnatá: Borůvková bublanina, která vám vyrazí dech!
Co je borůvková bublanina Borůvková bublanina je klasický český dezert, který v sobě spojuje nadýchané těsto a sladké, šťavnaté borůvky. Její krása spočívá v jednoduchosti - i s minimem zkušeností v kuchyni zvládnete upéct lahodnou buchtu, která potěší celou rodinu. Tajemství tkví v použití kvalitních surovin,...
25. 11. 2024
Smažené žampiony: Rychlá pochoutka, která vás dostane!
Chuť smažených žampionů Smažené žampiony jsou stálicí českých kuchyní a není se čemu divit. Jejich chuť je sama o sobě lahodná, jemně zemitá a zároveň nasládlá. Při tepelné úpravě, obzvlášť smažení, se tato chuť ještě více rozvine a zintenzivní. Horký olej žampiony krásně ovoní a dodá jim lehce křupavý...
19. 11. 2024
Vůně chleba: Tajemství neodolatelné kuchyně
Chemie pečení: Vznik vůně Pečení chleba je fascinující proces, během kterého se odehrává celá řada chemických reakcí, jež dávají vzniknout jeho jedinečné vůni. Ta je výsledkem komplexní interakce mezi cukry, aminokyselinami, enzymy a dalšími sloučeninami přítomnými v mouce, droždí a vodě. Během kynutí těsta...
08. 09. 2024
Tajemství umami: Rybí omáčka pro hloubku chuti ve vaší kuchyni
Co je rybí omáčka? Rybí omáčka je intenzivně aromatická, slaná a umami bohatá kořenící omáčka vyrobená z fermentovaných ryb. Připravuje se tradičně z malých mořských ryb, které se nasolí a nechají fermentovat v sudech po dobu několika měsíců až několika let. Během fermentace rybí enzymy rozkládají bílkoviny na...
05. 09. 2024
Dokonalé kuřecí maso s rýží: Recept, který si zamilujete
Klasický recept Kuřecí maso s rýží, to je stálice českých kuchyní. A není se čemu divit! Je to rychlé, jednoduché a hlavně – chutné. Existuje nespočet variací, ale my se dnes podíváme na ten nejzákladnější, klasický recept, který zvládne opravdu každý. Budete potřebovat kuřecí maso (ideálně stehna nebo prsa),...
02. 09. 2024
Nejlepší Presovače do Vaší Kuchyně
Výběr správného presovače Výběr správného presovače kávy může být pro laika složitější, než se na první pohled zdá. Nejde jen o to, zda zvolíte plastový nebo kovový, ale také o jeho průměr, výšku a ergonomii. Proč je průměr tak důležitý? Protože musí přesně sedět do vašeho pákového kávovaru. Příliš...
30. 08. 2024
Tajemství ostrého s v kuchyni
Použití v kuchyni Ostré s a ostré š, ačkoliv zdánlivě podobné, představují v českém jazyce dva zcela odlišné světy, a to i v kuchyni. Zatímco „s“ se v názvech potravin objevuje spíše sporadicky, „š“ kraluje. Špenát, švestky, šípky, to je jen malá ochutnávka z bohaté nabídky. Špenát se skvěle hodí do...
27. 08. 2024