Co vařit, když vám dochází inspirace?

Sezónní inspirace

Jaro už klepe na dveře a s ním přichází chuť na svěží a lehčí jídla plná vitamínů. Když máte lednici s mrazákem dole, můžete si v ní perfektně uspořádat všechny čerstvé suroviny. Zapomeňte na těžká zimní jídla a nechte se inspirovat sezónními dobrotami, co jaro nabízí. Mladá zelenina jako chřest, špenát, ředkvičky nebo kopřivy je fakt nabitá vitamíny a minerály. Do lednice s mrazákem dole si můžete nachystat lehké saláty, polívky nebo přílohy k masu či rybám. Nebojte se zkoušet různý kombinace zeleniny a bylinek - v moderní lednici s mrazákem dole vydrží všechno pěkně čerstvé. První jarní bylinky jako pažitka, medvědí česnek nebo petrželka dodají vašim jídlům super svěží chuť a vůni.

S příchodem teplejších dnů se také častěji griluje. Vyměňte tučná masa za ryby, kuřecí maso nebo zeleninu. Vyzkoušejte grilovaný losos s chřestem a citronovou omáčkou nebo kuřecí špízy s jarní zeleninou. A co by to bylo za jaro bez jahod? Tyto sladké plody si můžete vychutnat jen tak, ale i v různých dezertech, jako jsou koláče, knedlíky nebo zmrzlina.

Nezapomínejte ani na pitný režim. V horkých dnech je fakt důležitý mít po ruce dost tekutin. Mimochodem, lednice bez mrazáku je na tohle super, protože se tam vejde víc nápojů. Když už mluvíme o nápojích, určitě si dejte vodu s citronem a mátou, kterou můžete mít v lednici bez mrazáku vždycky po ruce. Nebo si připravte domácí limonádu - ta chutná nejlíp, když je pořádně vychlazená. No a samozřejmě ovocné šťávy, co si taky můžete skladovat v praktické lednici bez mrazáku, jsou taky skvělá volba.

Rychlé večeře pro zaneprázdněné

Po náročném dni se nikomu nechce trávit hodiny v kuchyni. Naštěstí existuje spousta rychlých a jednoduchých receptů, které uspokojí vaše chuťové buňky, i když máte málo času. Zkuste třeba těstoviny s pestem a grilovanou zeleninou – stačí uvařit těstoviny, smíchat s pestem a přidat grilovanou cuketu, papriku a lilek. Další skvělou volbou je salát s quinoou a cizrnou. Quinoa je bohatá na bílkoviny a připraví se během chvilky. Smíchejte ji s cizrnou, nakrájenou zeleninou, feta sýrem a zálivkou z citronové šťávy a olivového oleje. Pokud máte rádi polévky, vyzkoušejte krémovou rajčatovou polévku. Rajčata krátce poduste s cibulí a česnekem, rozmixujte a dochuťte solí, pepřem a bazalkou. Podávejte s krutony nebo opečeným chlebem. Pro milovníky masa je tu rychlá večeře v podobě kuřecích prsou na kari. Kuřecí maso nakrájejte na kostky, opečte na pánvi a zalijte kokosovým mlékem s kari pastou. Podávejte s rýží nebo plackami naan. Ať už si vyberete jakýkoli recept, nezapomeňte, že i rychlá večeře může být chutná a výživná.

Sladké hříchy bez výčitek

Ať už se snažíte žít zdravěji, nebo si jen hlídáte linii, sladkému pokušení se těžko odolává. Ale co kdybychom vám řekli, že si sladké dobroty můžete dopřát bez výčitek? Existuje spousta receptů na dezerty, které uspokojí vaše chutě a zároveň nezatíží vaše svědomí.

Základem jsou kvalitní suroviny. Vyměňte bílý cukr za zdravější alternativy jako med, javorový sirup, datlový sirup nebo stévii. Místo bílé mouky sáhněte po celozrnné, špaldové, pohankové nebo mandlové mouce. A nezapomeňte na zdravé tuky! Kokosový olej, avokádo nebo ořechová másla dodají vašim dezertům lahodnou chuť a krémovou konzistenci.

Sladké hříchy bez výčitek můžou mít mnoho podob. Co třeba ovocný salát s jogurtem a medem? Nebo domácí müsli tyčinky s ořechy a sušeným ovocem? Skvělou volbou jsou i nepečené dezerty z ořechů, sušeného ovoce a kokosu. A pokud máte chuť na něco teplého, upečte si muffiny z celozrnné mouky s ovocem a ořechy. Fantazii se meze nekladou!

Pamatujte, že i zdravé mlsání by mělo být s mírou. Dopřejte si sladkou odměnu s rozumem a užívejte si její chuť bez výčitek!

Vaření pro začátečníky

Vaření nemusí být věda! S trochou nadšení a těmito tipy zvládne uvařit chutné jídlo i úplný začátečník. Nejdůležitější je nebát se experimentovat a zkoušet nové recepty. Začněte s jednoduchými jídly, která nevyžadují mnoho surovin ani složité postupy. Skvělou volbou jsou například těstoviny s různými omáčkami, rizoto, polévky nebo saláty. Postupně můžete přidávat další ingredience a zkoušet náročnější recepty.

Důležité je mít po ruce základní kuchyňské vybavení, jako je nůž, prkénko, hrnce, pánve a vařečky. Nezapomeňte ani na utěrky a chňapky! Před samotným vařením si pečlivě prostudujte recept a připravte si všechny suroviny. Během vaření ochutnávejte a podle potřeby dochucujte solí, pepřem a dalšími kořením. Nebojte se experimentovat s bylinkami, které dodají jídlu svěží chuť.

Pamatujte, že i zkušení kuchaři někdy dělají chyby. Pokud se vám jídlo nepovede podle vašich představ, nezoufejte! Důležité je se z chyb poučit a příště to zkusit znovu. Vaření by vám mělo přinášet radost a potěšení z vlastnoručně připraveného jídla.

Tipy a triky zkušených kuchařů

Zkušení kuchaři se rádi dělí o své tipy a triky, které jim usnadňují práci v kuchyni a zaručují skvělé výsledky. Často jde o drobnosti, které ale mohou mít velký vliv na chuť a vzhled vašich pokrmů. Například při vaření těstovin vždy používejte dostatek vody, aby se neslepily. Na každý 100 g těstovin počítejte s 1 litrem vody a lžičkou soli. Sůl se do vody přidává až poté, co se začne vařit.

Dalším užitečným tipem je nechat maso po tepelné úpravě odpočinout. Maso zabalené do alobalu si udrží teplotu a zároveň se v něm rovnoměrně rozloží šťáva. Díky tomu bude maso po nakrájení krásně šťavnaté.

Při smažení na pánvi dbejte na to, aby byla pánev dostatečně rozpálená, než na ni vložíte suroviny. Předejdete tak tomu, že se maso nebo zelenina začne dusit a ztratí na chuti.

Nebojte se experimentovat s kořením. Čerstvé bylinky dodají vašim pokrmům svěží chuť a vůni. Sušené bylinky se naopak hodí do polévek, omáček a marinád.

A v neposlední řadě: Nebojte se chyb! I zkušení kuchaři se občas spálí nebo něco pokazí. Důležité je nevzdávat se a z každé chyby se poučit.

Zdravé a chutné recepty

Vaření nemusí být nuda ani dřina! Přinášíme vám inspiraci na zdravé a chutné recepty, které zvládne připravit i začátečník. Zaměřujeme se na sezónní suroviny, které jsou plné vitamínů a minerálů. Co třeba lehký salát s grilovaným kuřecím masem a medovo-hořčičnou zálivkou? Nebo voňavá dýňová polévka s krutony a dýňovým olejem? A co takhle zapečené brambory s brokolicí a sýrem? Fantazii se meze nekladou! Experimentujte s bylinkami a kořením, které dodají vašim pokrmům jedinečnou chuť. Nezapomínejte ani na zdravé svačinky, jako jsou ovocné saláty, oříšky nebo jogurty s medem a ovesnými vločkami. Vařte s radostí a dopřejte si a svým blízkým to nejlepší!

Vegetariánské a veganské dobroty

Vegetariánská a veganská kuchyně nabízí nepřeberné množství lahodných a zdravých jídel, která uspokojí i ty nejnáročnější jazýčky. Ať už se stravujete bez masa z etických, zdravotních, nebo jiných důvodů, nemusíte se bát, že byste se ochuzovali o kulinářské zážitky. Naopak, objevování nových chutí a kombinací surovin se pro vás může stát vzrušující kulinářskou cestou.

Základem pestrého vegetariánského a veganského jídelníčku jsou luštěniny, obiloviny, ovoce, zelenina, ořechy a semínka. Tyto suroviny vám dodají potřebné živiny a zároveň poslouží jako základ pro přípravu nejrůznějších pokrmů. Z luštěnin si můžete uvařit vydatnou čočkovou polévku, cizrnový kari nebo fazolový salát. Obiloviny se hodí jako příloha, ale i jako hlavní chod v podobě rizota, kuskusu nebo bulguru.

Nezapomínejte ani na důležitost zdravých tuků, které najdete v avokádu, ořeších, semínkách a rostlinných olejích. Tyto tuky jsou důležité pro správnou funkci organismu a zároveň dodají vašim jídlům lahodnou chuť. Inspirujte se recepty z celého světa a objevte tak rozmanitost vegetariánské a veganské kuchyně.

Vaření s dětmi

Vaření s dětmi je skvělý způsob, jak s nimi trávit čas a zároveň je učit novým věcem. Děti se učí o různých surovinách, jejich původu a také o tom, jak se z nich připravují chutná jídla. Navíc je to skvělá příležitost, jak rozvíjet jejich motoriku, kreativitu a smysl pro zodpovědnost.

Při vaření s dětmi je důležité vybrat recepty, které jsou pro ně vhodné a zábavné. Ideální jsou jednoduchá jídla s minimem ingrediencí a krátkou dobou přípravy. Děti se rády zapojí do všech fází vaření, od vybírání surovin v obchodě přes jejich mytí a krájení až po finální servírování. Důležité je jim svěřit úkoly, které zvládnou, a zároveň je u toho chválit a povzbuzovat.

Mezi oblíbené recepty pro děti patří například palačinky, muffiny, pizza, těstoviny nebo různé druhy pomazánek. Fantazii se meze nekladou a děti jistě ocení, když budou moci do vaření zapojit i svou vlastní kreativitu.

Pamatujte, že vaření s dětmi by mělo být především zábavou. Nejde o to, aby vše bylo dokonalé, ale o to, abyste si společně užili čas a vytvořili si krásné vzpomínky.

Exotické pokrmy z celého světa

Svět vaření je jako nekonečná kuchařka plná chutí a vůní. Ať už jste zkušení kuchaři, nebo teprve začínáte, objevování exotických pokrmů z celého světa vám otevře dveře do nových kulinářských dimenzí. Co třeba vyzkoušet pikantní thajské kari s kokosovým mlékem a voňavou bazalkou? Nebo se nechat zlákat aromatickým indickým butter chicken s máslovou omáčkou a voňavým kořením? A co takhle dát šanci japonskému sushi s čerstvým rybím masem a rýží ochucenou rýžovým octem? Možností je nespočet a každá kuchyně nabízí něco unikátního. Nebojte se experimentovat s novými ingrediencemi a kořením. Objevte kouzlo cizokrajných chutí a nechte se unést na vlně kulinářských zážitků.

Srovnání způsobů vaření

Vlastnost	Vaření na sporáku	Vaření v troubě
Rychlost	Střední	Pomalá
Rovnoměrnost tepla	Nižší	Vyšší
Vhodnost pro křehká jídla	Nižší	Vyšší

0 Tradiční česká kuchyně v moderním kabátku

Tradiční česká kuchyně je plná lahodných a sytých jídel, která nás provázejí už po generace. Co ale dělat, když toužíme po něčem známém, ale zároveň moderním a svěžím? Odpověď je jednoduchá: obléct tradiční recepty do moderního kabátku! Zapomeňte na těžké omáčky a hromady knedlíků. Moderní pojetí české kuchyně sází na čerstvé suroviny, lehčí úpravy a kreativní prezentaci. Místo vepřového s knedlíkem a zelím tak můžete vyzkoušet konfitované vepřové bříško s pyré z červeného zelí a bramborovým chipsem. Svíčkovou si vychutnáte i v podobě jemného ragú s karlovarským knedlíkem z bramborové kaše. A co teprve knedlíky? Ty už dávno nejsou jen nudnou přílohou. Zkuste třeba knedlíkové chipsy s dipem z tvarohu a bylinek, nebo knedlíkový nákyp s ovocem a tvarohem. Fantazii se meze nekladou! Moderní úprava tradičních jídel není jen o vzhledu, ale i o chuti. Použitím kvalitních surovin a moderních kuchařských technik dosáhnete nezapomenutelných chuťových zážitků. Nebojte se experimentovat a objevovat nové možnosti, jak si vychutnat to nejlepší z české kuchyně v moderním a svěžím pojetí.

1 Vaření s minimem nádobí

Vaření v jedné pánvi nebo hrnci je ideální pro zaneprázdněné dny, kdy nechcete trávit hodiny v kuchyni. Existuje spousta receptů, které vyžadují minimum nádobí a přitom chutnají skvěle. Například těstoviny s pestem a kuřecím masem. Kuřecí prsa osolíme, opepříme a opečeme na pánvi dozlatova. Poté je vyjmeme a do výpeku přidáme cherry rajčátka, česnek a bazalku. Promícháme a necháme chvilku podusit. Mezitím uvaříme těstoviny podle návodu na obalu. Uvařené těstoviny scedíme a přidáme do pánve k rajčatům. Promícháme, přidáme pesto a nakrájené kuřecí maso. Dobře promícháme a podáváme. Další možností je zeleninové curry s kokosovým mlékem a tofu. Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme cibuli, česnek a zázvor. Přidáme nakrájenou zeleninu (např. květák, brokolici, mrkev) a zalijeme kokosovým mlékem. Přidáme kari pastu, rybí omáčku a třtinový cukr. Promícháme a necháme vařit, dokud zelenina nezměkne. Nakonec přidáme nakrájené tofu a necháme prohřát. Podáváme s rýží. Vaření s minimem nádobí šetří čas i energii a je skvělým způsobem, jak si užít chutné a jednoduché jídlo.

2 Ušetřete čas a peníze v kuchyni

V dnešní uspěchané době je pro mnohé z nás čas vzácným zbožím. A kuchyně, ač je srdcem domova, se může snadno stát místem, kde trávíme hodiny přípravou jídla. Existuje však několik chytrých triků a tipů, jak vaření zefektivnit a ušetřit tak drahocenný čas i peníze. Plánování jídelníčku na celý týden je skvělým začátkem. Nejenže se vyhnete každodennímu přemýšlení "co uvařit", ale také omezíte zbytečné nákupy a plýtvání potravinami. Využijte víkend k přípravě základů, jako jsou vývary, omáčky nebo nakrájená zelenina, které pak během týdne snadno zkombinujete do rychlých a chutných jídel. Další vychytávkou je vaření ve větším množství. Zbytky jídla jednoduše zamrazte a máte po ruce rychlý oběd či večeři, kdykoli potřebujete. Nebojte se experimentovat s mraženou zeleninou a ovocem. Je stejně výživná jako čerstvá a ušetří vám čas s čištěním a krájením. A pokud se vám nechce vařit vůbec, dopřejte si občas zdravou a rychlou variantu z kvalitních polotovarů.

3 Inspirace pro slavnostní menu

Ať už jde o Vánoce, narozeniny nebo výročí svatby - vždycky je fajn mít po ruce nějaký ten nápad na slavnostní menu. Když chcete překvapit rodinu nebo hosty něčím extra, je dobré mít promyšlené slavnostní menu do posledního detailu. No a pokud zrovna nevíte, co navařit nebo nachystat, mrkněte na naše tipy pro dokonalé slavnostní menu, co zaručeně zaboduje.

Dneska si dáme něco fakt tradičního, co potěší každého gurmána - pečenou kachnu s lokšemi a červeným zelím. Je to podobně návyková klasika jako třeba šneci z listového těsta, co si je člověk dává k televizi. Kachna se vám krásně vypeče do zlatova a ta křupavá kůžička, to je prostě něco! K tomu si dáte měkoučké lokše, který jsou stejně návykový jako šneci z listového těsta na slano, a samozřejmě červený zelí - lepší kombo k téhle božské kachně snad ani neexistuje. Když už mluvíme o dobrotách, tak tyhle šneci z listového těsta by se taky hodily jako předkrm, ale to už by bylo asi moc dobrýho.

Pokud preferujete ryby, zkuste lososa na pomerančích. Losos je díky své jemné chuti ideální volbou pro slavnostní příležitost a pomeranče mu dodají svěží a exotický nádech. Podávejte s pečenými bramborami a zeleninou pro kompletní a vyvážené jídlo.

Pro vegetariány doporučujeme rizoto s hříbky a parmazánem. Hříbky jsou symbolem luxusu a jejich zemitá chuť se skvěle doplňuje s krémovým rizotem a slaným parmazánem. Nezapomeňte na čerstvé bylinky, které dodají pokrmu svěžest a aroma.

4 Vaření z lokálních surovin

Vaření z lokálních surovin je nejen trendy, ale také ohleduplné k naší planetě a podporuje lokální ekonomiku. A co je nejdůležitější, jídlo z čerstvých, sezónních surovin chutná prostě skvěle! Zkuste se zaměřit na to, co roste a produkuje se ve vašem okolí, a nechte se inspirovat tradičními recepty. Navštivte farmářské trhy, kde seženete čerstvou zeleninu, ovoce, maso, mléčné výrobky i pečivo přímo od lokálních farmářů. Nebojte se experimentovat s novými druhy zeleniny, luštěnin a obilovin, které jste dosud neznali. Zapojte do vaření celou rodinu a udělejte si z něj zábavnou aktivitu. Děti si zamilují sběr jahod na zahradě nebo pomoc s přípravou těsta na domácí koláč. Vaření z lokálních surovin je skvělý způsob, jak si pochutnat na čerstvém a chutném jídle, podpořit lokální komunitu a žít udržitelněji.

5 Zavařování a konzervování plodin

Zavařování a konzervování patří mezi tradiční způsoby uchovávání plodů, které si i v dnešní době moderních technologií drží své místo. Ať už se jedná o sladké ovoce, jako jsou jahody, meruňky nebo švestky, nebo o zeleninu, jako jsou okurky, rajčata či fazolky, zavařování nám umožňuje vychutnat si plody sezóny i v zimních měsících. Existuje mnoho receptů a postupů, jak na to. Mezi nejoblíbenější metody patří zavařování v hrnci s teploměrem, kdy se sklenice s ovocem nebo zeleninou zalijí horkým nálevem a následně sterilují při teplotě 80-90 °C. Další možností je zavařování v troubě, které je vhodné pro menší množství sklenic. Zavařovat můžeme i v myčce na nádobí, která disponuje programem na sterilizaci. Důležité je dbát na hygienu a používat kvalitní suroviny, abychom si pochutnali na lahodných a bezpečných zavařeninách. Kromě zavařování se těší oblibě i další způsoby konzervace, jako je sušení, mražení nebo nakládání. Každá metoda má svá specifika a je vhodná pro jiné druhy potravin.