hovězí krk
Hovězí krk: Tajemství šťavnatého pečení
Hovězí krk: Chuť a struktura Hovězí krk je ceněný pro svou bohatou chuť a mramorování, tedy prokládání masa tukem. Díky delším svalovým vláknům a vyššímu obsahu kolagenu je po tepelné úpravě krásně šťavnatý a rozplývá se na jazyku. Hodí se proto zejména pro pomalé vaření při nízké teplotě, dušení,...
11. 06. 2024