Guava: Tropický poklad pro vaše zdraví

Původ a rozšíření guavy

Guava je úžasné tropické ovoce, které si zamilujete hned po prvním ochutnání. Tahle šťavnatá pochoutka má svůj původní domov v Mexiku, odkud se postupně rozšířila do okolních zemí Střední Ameriky a Karibiku. Za její celosvětové rozšíření můžeme poděkovat odvážným mořeplavcům ze Španělska a Portugalska, kteří ji v průběhu svých cest rozvezli do vzdálených koutů světa. V šestnáctém století se tak guava dostala do Asie, Afriky i na ostrovy v Tichém oceánu. Díky své přizpůsobivosti a skvělé chuti si rychle našla místo v místní kuchyni a začala se pěstovat i v nových končinách. V současnosti patří mezi největší pěstitele guavy země jako Indie, Čína, Thajsko, Brazílie a samozřejmě Mexiko. Toto voňavé ovoce si získalo srdce lidí v teplých oblastech celého světa nejen pro svou jedinečnou chuť, ale i pro spoustu vitamínů a minerálů.

Botanický popis

Guava, tenhle úžasný tropický strom, co může vyrůst až do deseti metrů, je prostě paráda. Poznáte ho podle té zvláštní šedohnědé kůry, která se tak zajímavě loupe. Jeho listy jsou takové pevné a tmavě zelené, připomínají trochu kůži. Na jaře se strom obsype nádhernými bílými květy, které krásně voní - někdy rostou po jednom, jindy v malých skupinkách. No a pak přijde to nejlepší - plody. Ty můžou být kulaté, oválné nebo vypadat jako malé hrušky, většinou tak mezi čtyřmi a dvanácti centimetry. Barva? To je kapitola sama pro sebe - od zelené přes žlutou až po červenou. Když guavu rozkrojíte, najdete uvnitř šťavnatou dužinu plnou maličkých semínek, která se dají normálně jíst. A ta chuť? Ta je prostě jedinečná - sladká s příjemnou kyselostí a takovým tím zvláštním trpkým nádechem.

Odkazy na recepty

Guava, to je takový exotický poklad, co dokáže v kuchyni hotové divy. Má úžasně sladkokyselou chuť, která přímo vybízí k experimentování - ať už pečete, vaříte nebo mixujete. Mám pro vás pár nápadů, jak si s tímhle šťavnatým ovocem pohrát:

Upečte si guavový koláč - je to naprostá božská pochoutka. Křupavé těsto plněné sladkou guavovou náplní vás dostane. Fakt super recept mají v Apetitu, mrkněte na jejich web.

V létě není nic lepšího než ledově vychlazená guavová šťáva. Je to brnkačka - prostě rozmixujete guavu s vodou, přidáte šťávu z limetky a máte hotovo.

Fajnšmekři si přijdou na své s grilovanými kuřecími prsy s guavovou salsou. Kombinace guavy s mangem a chilli je prostě nářez. Recept najdete v Gurmetu, stojí za to ho vyzkoušet.

A když máte chuť na něco tradičnějšího, zkuste guavový džem. Parádně se hodí ke všemu možnému - na chleba, k sýrům nebo do buchet. Koukněte na web České televize do Dobrot, tam mají bezva recept.

Ať už si vyberete cokoli, určitě si pochutnáte.

Guava a zdraví

Guava, to je fakt super ovoce z tropů. Má v sobě spoustu céčka, víc než pomeranče nebo citróny. Když si dáte guavu, dostanete do těla parádní dávku antioxidantů, které se postarají o to, aby vaše buňky zůstaly zdravé. Je skvělá i na zažívání, protože obsahuje hodně vlákniny, a navíc pomáhá držet cukr v krvi pod kontrolou. Vědci zjistili, že pravidelné mlsání guavy může pomoct předcházet různým zdravotním problémům, třeba potížím se srdcem nebo některým druhům rakoviny. A ještě jedna věc - guava je nabitá draslíkem, což je přesně to, co vaše tělo potřebuje pro správný tlak.

Pěstování guavy

Guavu můžete vypěstovat buď ze semínek, nebo z řízků. Když chcete pěstovat ze semínek, potřebujete zajistit teplo a vlhko, aby vyklíčila. Pokud si vezmete řízky ze vzrostlé guavy, snadno zakoření ve vlhké zemině. Téhle exotické rostlině se nejlépe daří na slunném místě, kde má kvalitní propustnou půdu. Musíte ji pravidelně zalévat, hlavně když roste a plodí. Nezapomeňte ji každých pár měsíců přihnojit vyváženým hnojivem. Plody guavy jsou zralé, když se jejich barva promění ze zelené na žlutavou nebo růžovou a když jsou na dotek měkké. Je to vlastně docela vděčná rostlina - když jí dáte základní péči, odmění vás sladkými a výživnými plody.

Využití v kuchyni

Guava je úžasné ovoce, které si zamilujete v kuchyni. Když je pěkně zralá, přímo přetéká sladkou šťávou a můžete si ji jen tak pochutnat čerstvou nebo ji přihodit do ovocného salátu či dezertu. Doma si z ní připravíte báječné džemy, voňavé želé nebo pikantní chutney. Z guavy si umícháte i osvěžující šťávu, která parádně oživí letní koktejly. I nezralá guava má své kouzlo - je pevnější a kyselejší, proto se skvěle hodí do slaných jídel. V Indii a Asii ji běžně přidávají do kari, různých omáček a marinád, kde dodá jídlům zajímavou exotickou chuť a vůni. Guavová semínka můžete usušit a opražit - chutnají podobně jako oříšky a skvěle se hodí na posypání dezertů nebo do domácího müsli.

Zajímavosti o guavě

Guava je úžasné ovoce, které k nám přicestovalo až z daleké tropické Ameriky. Je to vlastně taková kouzelná bobule, která vás překvapí na každém kroku. Málokdo ví, že tahle nenápadná pochoutka není obyčejné ovoce, ale patří mezi bobule. A není to jen tak ledajaká bobule! Když si dáte guavu, dostanete pětkrát víc vitamínu C než z pomeranče - to je opravdu působivé, co? Proto je guava tak skvělá, když cítíte, že na vás leze nachlazení. Navíc je plná antioxidantů, vlákniny a draslíku, takže si na ní můžou pochutnat všichni - od dětí až po dospělé. Je to prostě takový malý zdravý zázrak.